外语学院至今已有四十多年的外语专业办学历程。学院拥有一支年龄结构、知识结构、专业结构、职称结构合理,教学经验丰富、科研能力出色的教师队伍。

四川文理学院马克思主义学院、政法学院是学校下设的两个独立二级学院（合署办公）。马克思主义学院由原思想政治理论教学部更名而来。政法学院前身是政史系，创立于1987年，是学校最早招收本科专业的教学系之一。

教育与心理科学学院2017年2月建院。建院以来，学院严格遵守国家的各项教育方针政策，立德树人，为国育才。学院秉承自由、科学、民主和卓越的学院精神，坚持人才强院、专业为基、学生为本、行业引领、国际化发展的治院方略。

四川轻化工大学化学工程学院的发展源于1965年华东化工学院（现华东理工大学）内迁自贡的化学工艺专业。化学工程学院是我校办学历史最长、最具特色和实力的学院之一。

管理学院前身是1980年成立的四川轻化工学院工业企业管理系，1982年开始正式招收管理类本科专业学生，是四川省高校中最早开设管理类本科专业的系科之一。

自动化与信息工程学院是学校历史最悠久、最具特色和实力最强的学院之一，具有50多年的本科办学历史，是首批四川省高等学校电子与信息类本科人才培养基地，是首批教育部入选共建“AI+智慧学习”人工智能学院项目试点学校

学院从1986年开始培养计算机人才，2001年成立计算机科学系，2008年成立计算机学院，2019年更名为计算机科学与工程学院。现有电子信息（计算机技术）硕士专业学位授权点，控制科学与工程（企业信息系统与工程）、管理科学与工程（信息管理与电子商务）两个硕士招生专业。现有计算机科学与技术、软件工程、网络工程、电子商务、物联网工程五个本科专业。

1994年于四川轻化工学院成立社会科学系。1996年更名为经济与法律系。2003年“四校合并”组建四川理工学院，更名为政法系。2008年调整学科专业成立政法学院。2011年政法学院分立为法学院和政治学院。

四川轻化工大学机械工程学院起源于1965年华东化工学院西南分院的化工设备与机械专业（现过程装备与控制工程专业），历经化机系（1979年），机械工程系（1985年），机电工程系（1999年），2008年更名为机械工程学院。

四川理工学院经济学院是一个拥有硕士、本科、专科三个层次人才培养体系的教学研究型学院。学院现有1个全日制学术硕士学位授权点（管理科学与工程一级学科的产业组织与规制方向），1个全日制专业硕士学位授权点（农村发展农业硕士）。

材料类专业是四川轻化工大学办学历史悠久、特色鲜明的专业之一，材料腐蚀与防护（材料科学与工程专业方向之一）是我国西部地区最早招生的专业之一，在国内具有广泛的知名度与美誉度。

人文学院是四川轻化工大学办学历史最悠久的学院之一。现有专职教职工68人，其中教授13人，副教授17人，博士21人,在读博士2人，四川省有突出贡献的优秀专家1人，四川省学术与技术带头人1人。

生物工程学院经过近40年的发展，以21世纪生物工程人才需求为导向，秉持“产教融合”的人才培养理念，形成了以酿酒、食品和制浆造纸为特色的办学方向，是四川省生物工程类本科人才培养基地。

教育学专业培养具有良好思想道德品质、较高教育理论素养和较强教育实际工作能力的中、高等师范院校师资、中小学校教育科研人员、教育科学研究单位研究人员、各级教育行政管理人员和其他教育工作者。

该专业主要学习计算机科学与技术方面的基本理论和知识，接受从事研究与应用计算机的基本训练，具有研究和开发计算机系统的基本能力，其主干学科包含数据结构、计算机网络、操作系统、计算机原理等。

会计学专业属工商管理学科，是应用性较强的专业，该专业设有企业会计、国际会计、注册会计师等三个专业方向，在教学方法上强调理论与实践相结合的教学模式，提倡启发式与案例教学，全面培养学生处理会计业务的操作能力。

法律专业培养系统掌握法学知识，熟悉我国法律和党的相关政策，能在国家机关、企事业单位和社会团体，特别是能在立法机关、行政机关、检察机关等机关，仲裁机构和法律服务机构以及涉外、涉侨等部门从事法律工作的高级专门人才。

电子信息工程是一门应用计算机等现代化技术进行电子信息控制和信息处理的学科，主要研究信息的获取与处理，电子设备与信息系统的设计、开发、应用和集成。本专业在职研究生毕业后可以到电子信息类相关企业中从事电子产品的生产、经营与技术管理和开发等工作。

学前教育是指出生至六、七岁儿童的教育，包括学前社会教育和家庭教育。学前教育专业主要培养全面和谐发展的、具备学前教育专业知识和实际工作能力的各类学前教育机构的教师、科研人员及相关教育行政部门的管理人员。

农学专业是研究农业发展的自然规律和经济规律的科学学科，因涉及农业环境、作物和畜牧生产、农业工程和农业经济等多种科学而具有综合性，其中林业科学和水产科学有时也包括在广义的农业科学范畴之内。

生物工程专业通过掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论，基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。