商学院的前身为1988年开设的林业经济管理专业，1993年成立经济贸易系，1995年更名为经济贸易学院，1998年更名为旅游与管理学院，2005年组建商学院至今。经过几代商院人的共同努力，学院现已发展为融经济管理学科为一体，具有博士、硕士、本科等多层次人才培养体系的教学研究型学院。

计算机与信息工程学院现拥有信息与通信工程、软件工程2个一级学科硕士点，电子信息类专业硕士和“农业工程与信息技术”农业硕士学位授权领域。拥有电子信息工程、计算机科学与技术、自动化、软件工程、通信工程和电子科学与技术6个本科专业。

物流与交通学院成立于2006年，经过十余年的发展，学院综合办学实力显著提升，在物流学科专业领域形成了鲜明的特色和优势。

食品科学与工程学院办学历史可以追溯到1958年。学院现有教职员工63人，其中专任教师54人,专任教师占全院教职员工总数的87％。具有博士学位教师37人，占专任教师总数的74％；具有正高级专业技术职务人员16人，占教师系列总数的30％；副高级专业技术职务人员20人，占教师系列总数的37％；讲师16人，占教师系列总数的30％。

家具与艺术设计学院成立于2009年12月，其历史可以追溯到1980年我校在全国首创的“家具设计与制造”专业。

林学院由原林学系和经济林系合并而成。林学系和经济林系是我校历史最悠久的系部，其创立时间可追溯至1947年湖南省立克强学院森林系的造林学科。

中南林业科技大学旅游学院的前身森林旅游系设立于1993年，创办了我国的森林旅游本科专业、成立全国第一个森林旅游研究中心。

中南林业科技大学生命科学与技术学院（以下简称“学院”）于2001年成立。学科发展历史悠久，经过多年的积淀和建设，在蒋英、潘维畴、田大伦、彭幼芬等老一辈教授率先垂范、呕心沥血的传、帮、带下，逐步发展成为集专业教育、科学研究和社会服务为一体的教学研究型学院，具备从学士到博士的完备人才培养体系，培养的学子遍布国内外。

中南林业科技大学经济学院始建于中南林学院1995年成立的经济贸易系，历经经济与贸易学院、旅游与管理学院、商学院，2006年中南林学院与湖南经济管理干部学院两校合并，经过学科资源整合正式成立经济学院。

中南林业科技大学土木工程学院其前身是1958年成立的湖南林学院的森林工业系，自1964年成立中南林学院以来，森林工业系几经更名，1984年更名为机械工程系，1988年开始招收工民建专科生，1998年组建建筑工程学院，2005年学院更名为土木建筑与力学学院，2008年更名为土木工程与力学学院，2017年3月学院正式更名为土木工程学院。

工商管理是研究工商企业经济管理基本理论和方法的学科，主要包括企业经营战略制定和内部行为管理，依据管理学、经济学的基本理论，通过运用现代管理的方法和手段来进行有效的企业管理和经营决策，保证企业的生存和发展。

会计学专业属工商管理学科，是应用性较强的专业，该专业设有企业会计、国际会计、注册会计师等三个专业方向，在教学方法上强调理论与实践相结合的教学模式，提倡启发式与案例教学，全面培养学生处理会计业务的操作能力。

金融学(Finance)是从经济学中分化出来的应用经济学科，是以融通货币和货币资金的经济活动为研究对象，具体研究个人、机构、政府如何获取、支出以及管理资金以及其他金融资产的学科，金融学在职研究生报考形式有多种。

工程管理专业培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识，高级管理人才，在校学习期间，接受工程师和经济师的基本素质训练，打好工程技术、管理、经济、法律、外语及计算机应用方面的坚实基础。

农学专业是研究农业发展的自然规律和经济规律的科学学科，因涉及农业环境、作物和畜牧生产、农业工程和农业经济等多种科学而具有综合性，其中林业科学和水产科学有时也包括在广义的农业科学范畴之内。

艺术学专业为美术史论、美术教育领域培养教学和科研，美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。

旅游管理专业是随着我国旅游经济发展建立的新型学科，在中国，这门学科的产生只有二十年时间，但已成为管理学科体系中的重要学科部门，该专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识以及分析和解决问题的基本能力。

林学专业培养具备森林培育、林木遗传育种、森林病虫鼠害防治与检疫、野生植物资源开发利用等方面的知识，能在林业、农业、环境保护等部门从事森林培育、森林资源保护、森林生态环境建设的高级科学技术人才。

建筑与土木工程是基本建设的重要工程领域，是研究和创造人类生活需求的形态环境和各类工程设施的建造与完善，不仅涉及区域与城市规划、工业与民用建筑物设计，还涉及各类工程设施与环境的勘测、设计、施工和维护。