河南农业大学动物医学院源于1927 年开始招生的兽医学本科专业。兽医学学科1985 年开始招收硕士生、2003 年开始招收博士生；2007 年经国家人社部批准设立一级学科博士后科研流动站；2010 年获一级学科博士学位授权点；

文法学院成立于2005年，前身是人文与社会科学学院。文法学院现设有法律系、行政管理系、社会学系和汉语言文学系四个教学研究机构，有法学、行政管理、社会工作、汉语国际教育四个本科专业和农业硕士（农业管理领域）、社会工作硕士两个硕士学位授权点。公共管理（行政管理）为省级一级重点学科，法学、社会学为校级重点学科。

河南农业大学资源与环境学院源自1960年成立的河南农业大学土壤农化系，办学历史悠久。资源与环境学院下设资源与环境系、土地资源管理系、人文地理与城乡规划系、中心实验室。

​植物保护学院是河南农业大学办学历史较为悠久的学院之一。1930年在原河南大学农学院创建植物病虫害学科，1941年开设植物病虫害专业，1950年建立植物病虫害系，1952年全国高校院系调整植物病虫害系被合并到华中农学院。

经济与管理学院历史可追溯到1928年国立第五中山大学农业经济系。恢复高考制度后，1981年招收首届农业经济管理专业本科生，1983年成立农业经济系，1990年取得农业经济管理硕士学位授予权，1993年更名为经贸学院，2005年更名为经济与管理学院。

学院源自1913年原林学系园林教研室。1959年起，学校开始着手开办园林专业。1962年起，在林业专业设置绿化方向，试办2届，因文化大革命的原因停止招生。1987年，在林学专业下设园林专门化方向，招生了30名学生，按照以园林规划设计为主的办学思路，开始了我校现代风景园林学的学科建设与人才培养，1988、1989连续招生了3届专门化。

河南农业大学机电工程学院溯源于河南农学院1957年设立的农业机械化教研室，1960年成立农业机械化分院，1961年改为农业机械系，1985年易名为农业工程系，1993年更名为机电工程学院。

​河南农业大学体育学院的前身是1956年河南农学院的体育组。先后历经（属）林学系体育组、体育教研室、公共课体育教研室、武装部军体部、基础部体育教研室等阶段，1984年体育教研室独立设置，1998年更名为体育教学部，2005年成立体育学院。

林学院前身是创建于1912年河南公立农业专门学校设立的林科专业，历史悠久，积淀深厚。学院现有在职教职工98人，其中教授17人，副教授36人，具有博士学位的教师82人。教师队伍中有双聘院士4人，外籍客座教授5人，河南省讲座教授2人，中原英才计划1人；

​信息与管理科学学院成立于2005年，2010年增加软件学院专科（2015年停招），2021年新增特色软件学院本科。学院现有计算机科学与技术、管理科学与工程和应用数学3个一级学科。其中，计算机科学与技术和管理科学与工程为省级重点学科，

食品科学技术学院是河南农业大学重点发展的学院之一。1987年，经国家教委批准，在农学系设农产品贮运与加工专业。1994年11月，学校进行专业调整，撤系建院，成立生物工程学院。2001年12月，撤销生物工程学院，成立生物技术与食品科学学院。2005年1月，成立食品科学技术学院。

​动物科技学院源自河南农业大学牧医工程学院畜牧学科，溯源于河南公立农业专门学校，1913年招收蚕科预科班学生，1927年成立国立第五中山大学农科畜牧系，1930年改为省立河南大学农学院畜牧系，1952年调整为河南农学院牧医系。

​食品科学技术学院是河南农业大学重点发展的学院之一。1987年，经国家教委批准，在农学系设农产品贮运与加工专业。1994年11月，学校进行专业调整，撤系建院，成立生物工程学院。2001年12月，撤销生物工程学院，成立生物技术与食品科学学院。

1975年，河南农业大学在全国率先开办烟草本科专业，开创中国烟草高等教育之先河。2008年学校院系调整，成立烟草学院。2009年中国烟草总公司（国家烟草专卖局）与河南农业大学签订战略合作框架协议，共建烟草学院。

河南农业大学园艺学院创建于1927年，经过90多年的积淀，已经发展成为师资力量雄厚、教学研究水平较高，在国内外有一定影响力的学院。园艺学科为一级学科河南省重点学科，园艺专业为河南省特色专业。

​学院成立于2004年底，是以教学为主的教学型学院。学院以公共英语教学为主要任务，为学校人才培养、改革开放和对外交流提供语言支撑；在教好公共英语的基础上，努力办好外语专业教学工作；以校级重点学科“外国语言文学”为龙头，“翻译研究中心”，

该专业主要学习计算机科学与技术方面的基本理论和知识，接受从事研究与应用计算机的基本训练，具有研究和开发计算机系统的基本能力，其主干学科包含数据结构、计算机网络、操作系统、计算机原理等。

会计学专业属工商管理学科，是应用性较强的专业，该专业设有企业会计、国际会计、注册会计师等三个专业方向，在教学方法上强调理论与实践相结合的教学模式，提倡启发式与案例教学，全面培养学生处理会计业务的操作能力。

法律专业培养系统掌握法学知识，熟悉我国法律和党的相关政策，能在国家机关、企事业单位和社会团体，特别是能在立法机关、行政机关、检察机关等机关，仲裁机构和法律服务机构以及涉外、涉侨等部门从事法律工作的高级专门人才。

机械工程专业是以有关的自然科学和技术科学为理论基础，结合生产实践中的技术经验，研究和解决在开发、设计、制造、安装、运用和修理各种机械中的全部理论和实际问题的应用学科。

体育学在职研究生招生方式有五月同等学力申硕和专业硕士全国联考。考生通过同等学力申硕的形式报考，通过率较高，最后可以拿到硕士学位证书；如通过专业硕士全国联考的形式报考，最后能够拿到硕士学位证书和研究生学历证书。

工程是科学和数学的某种应用，是将自然科学的理论应用到具体工农业生产部门中形成的各学科的总称。通过应用，使自然界的物质和能源通过各种过程，以最短的时间和最少的人力、物力做出高效、可靠且对人类有用的东西

农学专业是研究农业发展的自然规律和经济规律的科学学科，因涉及农业环境、作物和畜牧生产、农业工程和农业经济等多种科学而具有综合性，其中林业科学和水产科学有时也包括在广义的农业科学范畴之内。

兽医学专业是以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律，并对疾病进行诊断和防治，保障动物健康的综合性学科，不仅要保障畜牧业的发展，还要减少人畜共患疾病的危害，提高动物性食品的卫生质量和改善环境卫生。

旅游管理专业是随着我国旅游经济发展建立的新型学科，在中国，这门学科的产生只有二十年时间，但已成为管理学科体系中的重要学科部门，该专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识以及分析和解决问题的基本能力。

英语笔译就是指翻译书面资料等，把英文书面的资料翻译成中文的书面资料。英语笔译在职研究生需要以专业硕士全国联考的形式报考。考生需参加每年一月份的全国联考，通过联考后，还需参加院校安排的复试，复试同样合格。

风景园林学是一门古老而年轻的学科，园林、风景与景观已持续存在数千年；作为一门现代学科，风景园林学可追溯至19世纪末、20世纪初，是在古典造园、风景造园基础上通过科学革命方式建立起来的新的学科范式。

汉语国际教育专业主要培养具有熟练的汉语作为第二语言教学技能和良好的文化传播技能、跨文化交际能力，适应汉语国际推广工作，胜任多种教学任务的高层次、应用型、复合型、国际化专门人才，学生主要学习汉语及语言学。

林学专业培养具备森林培育、林木遗传育种、森林病虫鼠害防治与检疫、野生植物资源开发利用等方面的知识，能在林业、农业、环境保护等部门从事森林培育、森林资源保护、森林生态环境建设的高级科学技术人才。

物流工程研究物流系统的规划设计与资源优化配置、物流运作过程的计划与控制以及企业物流经营管理。毕业后可到各类物流企业，工商企业的物流管理部门，各级物流行政管理部门等从事相关工作。

税务专业属于应用经济学科，是社会需求增长较快的一个新设专业，它以企业经营管理中的税务问题为主要研究对象，培养学生理解国家税收政策和税收制度以及分析企业税务发展战略的能力，税务专业培养拥护党的基本路线。